Enquête 2011

 

1-  La conduite de l’exploitation

ð  Le rucher détenu par ces 33 exploitations :

o   sortie d’hivernage : 9 644 ruches, soit une moyenne de 301 ruches par exploitation.

o   en production : 8 415 ruches, soit une moyenne de 263 ruches par exploitation.

ð  Le personnel :

o   3/4 des exploitations ont recours à de la main d’œuvre.

o   Le nombre moyen d’UTA est de 1.4. Il s’agit soit de saisonniers, soit de stagiaires en formation.

ð  Les déplacements

o   80 % des exploitations transhument leurs ruches.

o   Le nombre moyen de kilomètres effectués est de 6 137 km avec une très vaste répartition allant de 600 km à 15 000 km.

 

2-  Les productions

ð  Les 33 exploitations ont produit 346,5 tonnes de miel.

 

 

Qté produite (kg)

Nb ruches mises en production

Rdt kg / ruche

Colza

          17 260  

           1 854  

9,3

Tournesol

              500  

              100  

5,0

 

Qté produite (kg)

Nb ruches mises en production

Rdt kg / ruche

Toutes fleurs

          27 820  

           2 528  

11,0

Montagne

          17 950  

           1 649  

10,9

Acacia

        125 750  

           6 295  

20,0

Lavandes

          40 040  

           2 593  

15,4

Châtaignier

          31 580  

           2 957  

10,7

Bruyère

                -    

                -    

0,0

Sapin

          10 390  

              920  

11,3

Metcalfa

           2 900  

              280  

10,4

Autres

           8 130  

              877  

9,3

TOTAL MIEL

        282 320  

           8 415  

33,5

 

ð  Evolution du rendement depuis 2004 :

 

 

2004

2006

2007

2008

2010

2011

Kg / ruche

29,4

38,63

31,1

28,3

30,3

33,5

 

ð  Part des différents miels produits dans la saison : une forte variabilité.

 

Qtés produites

2008

2010

2011

Colza

      34 570  

13,5%

        9 509  

3,8%

      17 260  

6,6%

Tournesol

           360  

0,1%

        3 216  

1,3%

          500  

0,2%

Toutes fleurs

      19 270  

7,5%

      39 162  

15,7%

      27 820  

10,7%

Montagne

      34 978  

13,6%

      32 936  

13,2%

      17 950  

6,9%

Acacia

      48 244  

18,8%

      55 313  

22,2%

    125 750  

48,2%

Lavandes

      79 830  

31,1%

      46 055  

18,5%

      40 040  

15,3%

Châtaignier

      39 102  

15,2%

      62 204  

25,0%

      31 580  

12,1%

Bruyère

           600  

0,2%

           320  

0,1%

            -    

0,0%

TOTAL

     256 954  

 

     248 715  

 

    260 900  

 

   

 

 

ð  Les autres productions :

 

 

Qté produite (kg)

Nb ruches mises en production

Rdt kg / ruche

Gelée royale

423

258

1,6

Pollen

2 290

1 082

2,1

 

 

ð  La diversification des productions : % des exploitations concernées par la production de :

 

2008

2010

2011

miel

97,4%

80%

91%

gelée royale

23,7%

32%

27%

pollen

28,9%

34%

21%

propolis

21,1%

22%

21%

pain d'épices

21,1%

37%

27%

essaims

10,5%

17%

21%

reines

0,0%

2%

0%

pollinisation

21,1%

29%

30%

autres

13,2%

10%

3%

 

ð  L’activité de pollinisation :

o   30 % des exploitations la pratiquent essentiellement en production fruitière (90 % des cas), et production de semences (4 % des cas)

o   Dans 91 % des cas, cette prestation est payante

 

3-  La mise en marché

ð  Mode de vente du miel par les apiculteurs :

 

 

2008

2010

2011

majorité pot

65,7%

73,0%

76 %

majorité vrac

25,7%

13,5%

21 %

les deux

8,6%

13,5%

3 %

 

ð  Les différents circuits de distribution :

 

% d’exploitations utilisant ce mode de distribution

2008

2010

2011

sur l'exploitation

68,4%

61,0%

60%

sur les marchés

36,8%

26,8%

30%

sur les foires et salons

26,3%

19,5%

15%

en points de vente collectifs

18,4%

29,3%

45%

magasins spécialisés, épiceries

65,8%

53,7%

75%

Grandes et Moyennes Surfaces

31,6%

26,8%

20%

autres

7,9%

29,3%

25%

 

ð  Les mentions valorisantes :

o    58 % des apiculteurs utilisent la dénomination « Montagne »

o   30 % utilisent un terme géographique pour caractériser la provenance

o   30 % sont certifiés en agriculture biologique